La cade provençale

La cade est une fine galette à base de farine de pois chiche et d'huile d'olive, cuite au feu de bois, délicieuse aussi bien salée que sucrée. Elle ressemble un peu à la socca niçoise, en meilleur bien sur ! (oui nous sommes un peu chauvins).

Impossible de ne pas goûter un peu de cade à peine sortie du four sur le pouce lorsque que vous passez sur un de nos marchés. 

On vous en parle dans notre article sur les marchés