Recette de la tapenade
Ingrédients :
100 g d’olives noires dénoyautées
50 g de câpres
50 g de filets d’anchois
1 jus de citron
½ gousse d’ail
1 cuillère à s. de cognac
1 pincée de thym
1 cuillère à c. de moutarde
Huile d’olive
100 g d’olives noires dénoyautées
50 g de câpres
50 g de filets d’anchois
1 jus de citron
½ gousse d’ail
1 cuillère à s. de cognac
1 pincée de thym
1 cuillère à c. de moutarde
Huile d’olive
- Mettre tous les ingrédients sauf l’huile dans un mortier et les piler (vous pouvez utiliser un mixer).
- On fait la liaison au fur et à mesure avec l’huile d’olive.
- Servir sur des toasts grillés.
- A déguster à l’apéritif ou en entrée avec des crudités.